
Questa iniziativa viene organizzata da molti anni dal Club Papillon fondato dal giornalista PAOLO MASSOBRIO.
E’ organizzata in contemporanea in tanti comuni monferrini da ormai 18 anni e ogni comune attira visitatori con mostre, Spettacoli e cibi particolari.
Grazzano, oltre all’esposizione e degustazione dei vini dei produttori grazzanesi e l’apertura dei siti turistici e degli infernot, ospita sempre la chiusura della manifestazione con il taglio della torta di Aleramo alla presenza di Paolo Massobrio e dello staff di Golosaria.
Che cos’è la torta di Aleramo? Una torta enorme fatta a ferro di cavallo con accanto un mattone (sempre di torta) e chiodi di cioccolato che ricordano la leggendaria cavalcata di Aleramo, primo marchese del Monferrato.
Aleramo, sepolto nel secondo altare a destra nella Chiesa Parrocchiale dei Santi Vittore e Corona, fondò l’abbazia di Grazzano nel 961 e nel 967 ebbe da Ottone I di Germania il marchesato del Monferrato con le terre tra il fiume Po e il fiume Tanaro.
Fin qui la vera storia, ma…. narra la leggenda che Aleramo, fuggito per amore con la bella Alasia, figlia di Ottone I di Germania, per i suoi meriti in battaglia, fu perdonato dall’imperatore che gli concesse tutte le terre che fosse riuscito a circoscrivere cavalcando tre giorni e tre notti.
Durante quella folle cavalcata, il cavallo di Aleramo perse un ferro e lui lo ferrò con un mattone trovato sul posto. Da queste due parole “mattone” e “ferrato” che in piemontese si scrivono MON (pronuncia MUN) e FRA’, deriverebbe il nome Munfrà, cioè MONFERRATO.

Taglio della torta di Aleramo: Da sinistra a destra, Fabio Fracchia (produttore vino Cantina Sulin), il
pasticcere che ha fatto la torta, Paolo Massobrio (giornalista e organizzatore di Golosaria), Guido
Alleva (Tenuta Santa Caterina), Tina Corona (sindaca di Vignale), Mauro Rodini (sindaco di Grazzano )
e Emanuel Monti (produttore di vini di Grazzano)
PROGRAMMA GOLOSARIA 11/12 MAGGIO 2024 GRAZZANO BADOGLIO
Ristoranti aperti
Agriturismo Cascina Vajin Viale Pininfarina 26 tel 0141 925346 cell. 349 1591237
Ristorante Il Bagatto Piazza Cotti 17 tel 0141 925110
Agrimacelleria Quinto Quarto Via Dante 14 tel 3288335609
Botteghe aperte
Alimentari Salumeria Carelli Via Garibaldi 45 tel 0141 925135
Macelleria Valter Monzeglio Piazza Cotti tel 0141925169
Funghi e Tartufi del Monferrato di Juri Spadoni Viale Pininfarina 41 TEL 3333134243
SABATO 11 MAGGIO
Ore 9,30, con partenza dalla Piazza Cotti, di fronte al Municipio,
PASSEGGIATA
di circa 7 chilometri (circa 2 ore) sui sentieri del territorio e visita alla panchina gigante. Al ritorno visita dell’infernot pubblico della Casa del Reduce (Via Mazzini), dell’infernot Calvi (Via Mameli) e dell’infernot Monti/Colombaro in Piazza Cotti.
All’arrivo si potrà gustare il PIATTO DEL CAMMINATORE GOLOSO A 10 EURO presso:
• Il Bagatto (ristorante in Piazza Cotti 17) propone “Agnolotti del Bagatto e calice di vino”
• L’Agrimacelleria il Quinto Quarto (Via Dante 14) propone “Il piatto Monferrino: carne cruda, vitello tonnato con contorno di verdure di stagione e calice di vino” possibile gustarlo nel parco attrezzato adiacente.
• Cascina Vajin (Viale Pininfarina 26) propone “la carpionata con calice di vino”
Alimentari Salumeria Carelli (Via Garibaldi 45) resterà aperto sabato e domenica con le specialità di produzione propria: salame cotto monferrino, muletta, salame crudo, gastronomia e pasticceria casalinga tipica come i “friciulin” e i famosi “brut e bon”
Cantine aperte su prenotazione
Azienda Agricola Capretto Renato, Strada Cascine Napoli 9, tel. 3382168188, Facebook: Azienda Agricola Capretto Renato. caprettoazienda@icloud.com
Tenuta Santa Caterina, Via Marconi 17, tel. 0141925108, www.tenuta-santa-caterina.it. info@tenuta-santa-caterina.it
Azienda Vitivinicola F.lli Natta Strada Vallescura, tel. 0141925512 – 3287223899, www.fratellinatta.it; info@fratellinatta.it
Azienda Agricola Sulin, Viale Pininfarina 14, tel. 3293258789, www.sulin.it info@ info@sulin.it
Azienda Agricola Monti Emanuel, Strada Cascine Napoli 12, tel. 0141 925173 emanuel.monti@gmail.com
Azienda Agricola Rappellino Dario Via Mazzini 15, tel 0141925154 rappellino@gmail.com
Tenuta Magrini Azienda Agricola Strada Oliva 5, tel. 3478484656
www.tenutamagrini.com wine@tenutamagrini.com
dalle ore 15 alle ore 18
Apertura Chiesa Parrocchiale, visita alla tomba di Aleramo e chiostro romanico
Apertura Museo Badoglio con visite guidate
ORE 16,00: GIAL…LOSARIA: UN GIALLO PER GOLOSARIA
presso il salone di Casa Badoglio, Clara Negro, scrittrice genovese, presenta il suo ultimo romanzo UN DIAMANTE ROSSO SANGUE (ed. Morellini) un thriller ambientato tra i caruggi di Genova
DOMENICA 12 MAGGIO
Dalle ore 9,30 Apertura e visite guidate a
Chiesa parrocchiale con tomba di Aleramo e chiostro romanico
Museo Badoglio
Infernot Calvi (Via Mameli), Natta (Via Della Chiesa Morra), Monti/Colombaro
(piazza Cotti) e Aleramo (Vicolo Aleramo)
Dalle 10,30 alla Scuola
i produttori di vino grazzanesi
Fratelli Natta, Renato Capretto, Emanuel Monti, Tenuta Santa Caterina, Sulin,
Dario Rappellino, Tenuta Capri e Tenuta Magrini
presenteranno le loro eccellenze:
- accompagnate dagli squisiti piatti tipici del territorio preparati da Cinzia
Deambrosis Agrimacelleria il Quinto Quarto: Battuta al coltello 10 €;
Panino con lingua e bagnetto verde 8,00 €; Trippa al naturale 10,00 € ;
salsiccia di carne bovina 6 €; - accompagnate dalle prelibatezze dello Chef Fabio Novo del Ristorante Il
Centrale: Uovo croccante, Asparagi, estrazione al Parmigiano e Tartufo
nero del Monferrato € 8; Gnocchi mantecati con Piselli novelli, Erbe
aromatiche, Tartufo nero del Monferrato e Ricotta salata € 12; Panino
con “Bollito Arrosticiato” € 12 (Bollito cotto a bassa temperatura per 60
ore con bagnetto verde e verza); Panna cotta alla Vaniglia, Fragole e
Sbrisolona alle Mandorle € 5 - Alla Scuola Juri Spadoni con FUNGHI E TARTUFI DEL MONFERRATO
(bottega in Viale Pininfarina 41 TEL 3333134243) - Alla Scuola “LA DISPENSA – TRADIZIONE “IN BURNIA” di Lorenzo
Mosso (bottega di delizie monferrine in Corso Volta 145 Asti tel
3756731558)
Degustazioni previo acquisto del bicchiere 10 euro
INTRATTENIMENTO MUSICALE CON
“FRANCESCA AJMAR QUARTETO BRAZIL”
Quartetto con Francesca Ajmar – voce, Giulio Maria Ferrari – chitarra, Alberto Fiorani – basso elettrico, Chicco Accornero – batteria e percussioni
Dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 17 presso l’infernot Aleramo di Via Aleramo, le famose frittelle di mele della signora Rosy (3 euro al cartoccio):
Dalle ore 17 sul sagrato della Chiesa Parrocchiale, a cura della Pro Loco, “La zuppa dell’abate” a offerta libera
Alle ore 18,30 chiusura della manifestazione:
Omaggio alla tomba di Aleramo e, sul sagrato della Chiesa Parrocchiale, taglio della torta alla presenza di Paolo Massobrio